Nutrición en Pacientes de Oncología

La Lic. Vidal explicó que los tratamientos oncológicos —como la quimioterapia— suelen causar náuseas, vómitos, pérdida de apetito y alteraciones del gusto, lo que aumenta el riesgo de desnutrición y pérdida de masa muscular. Por ello, insistió en la importancia de una atención nutricional personalizada, adaptada a los síntomas y necesidades de cada paciente.

Entre las estrategias recomendadas se encuentran:

• Fraccionar las comidas en 4 o 5 tiempos pequeños al día.
• Preferir alimentos blandos, cocidos y de fácil digestión.
• Evitar las frituras y los alimentos con exceso de grasa.
• Incorporar hierbas y especias naturales para mejorar el sabor de las comidas, sobre todo cuando el paciente percibe un sabor metálico.

El objetivo —dijo la especialista— es minimizar los síntomas sin descuidar el aporte calórico y proteico necesario para sostener el tratamiento

🥦 Qué evitar y qué priorizar

Entre los alimentos que deben evitarse durante la quimioterapia, la nutricionista menciona:

• Frituras y comidas grasosas por su efecto sobre la acidez y el sabor metálico.
• Alcohol y condimentos fuertes, que pueden interferir con los medicamentos o causar molestias digestivas.
• Ensaladas crudas o preempacadas, para reducir el riesgo de infecciones o contaminación cruzada.

Por otro lado, recomendó priorizar frutas y vegetales bien lavados, por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, así como pescados, menestras y frutos secos por su contenido en ácidos grasos saludables

👨‍👩‍👧 El rol de la familia

La especialista destacó que el acompañamiento familiar es fundamental. "Muchas veces el paciente no come y no nos damos cuenta hasta que ya hay pérdida de masa muscular", señaló. Por ello, recomienda que el familiar encargado de la alimentación participe en la consulta nutricional, para conocer de primera mano las indicaciones y apoyar en la preparación adecuada de los alimentos

🧘‍♀️ Prevención y estilo de vida saludable

En materia de prevención, la licenciada Vidal enfatizó que no existe un solo alimento que cause o prevenga el cáncer, pero sí hábitos que ayudan a reducir los riesgos:

• Evitar el tabaco y el alcohol.
• Mantener una dieta rica en frutas, verduras, legumbres y granos integrales.
• Incluir pescados y grasas saludables como aguacate y semillas.
• Realizar actividad física regular para conservar la masa muscular y prevenir la obesidad, un factor de riesgo en varios tipos de cáncer

La nutrición es una herramienta poderosa en el cuidado del paciente oncológico. No se trata solo de "comer bien", sino de adaptar la alimentación al cuerpo, al tratamiento y a las emociones de quien atraviesa esta etapa. Con el acompañamiento de un profesional, la comida puede convertirse en una aliada clave en la recuperación y en la calidad de vida durante y después del cáncer.

Lic. Mónica Vidal
Especialista en Nutrición – Grupo CAN Orthopedic & Care

📍 Ciudad de Panamá